GermanWikipedia - /page/entry.mu

Micron Document

<!DOCTYPE html>

<title>Digital Commensality</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Digital Commensality</span></h1>

</header>

</div>

<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Digital Commensality</b> (auch: <b>Social eating</b>) bezeichnet das gemeinsame Essen über digitale Kommunikationskanäle, meist per Livestream, Videochat oder On-Demand-Video, bei dem reale Mahlzeiten in virtuellen Räumen geteilt werden. Die Teilnehmenden essen dabei entweder zeitgleich mit anderen oder verfolgen das Essen einer Person (z. B. Streamer) passiv über Plattformen wie Twitch, YouTube oder Discord. Ziel kann der soziale Austausch, digitale Gemeinschaft oder die Bewältigung von Einsamkeit sein.<sup id="cite_ref-Spence2019_1-0" class="reference"><a href="#cite_note-Spence2019-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Oxford2017_2-0" class="reference"><a href="#cite_note-Oxford2017-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Begriff_und_Abgrenzung">Begriff und Abgrenzung</h2></div>

<p>Der Begriff <i>Digital Commensality</i> (dt. etwa: digitale Tischgemeinschaft) wird in der wissenschaftlichen Forschung verwendet, um das gemeinsame Essen über digitale Medien von traditionellen Esspraktiken im physischen Raum abzugrenzen.

</p><p>Abzugrenzen ist Digital Commensality von verwandten Phänomenen wie <i><a href="Mukbang" class="mw-redirect" title="Mukbang">Mukbang</a></i>, das vorrangig auf Performance und Konsum fokussiert ist, oder ASMR-Essvideos, bei denen sensorische Reize im Vordergrund stehen. Im Gegensatz dazu liegt beim Social Eating der Fokus auf Interaktion, Teilhabe und dem sozialen Erlebnis beim Essen, auch wenn dieses virtuell stattfindet.<sup id="cite_ref-Strand2020_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-Strand2020-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>

<p>Social Eating entwickelte sich ursprünglich aus dem sogenannten „Mukbang“-Trend, der in Südkorea entstand.<sup id="cite_ref-Kircaburun2021_4-0" class="reference"><a href="#cite_note-Kircaburun2021-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Eine breite internationale Verbreitung erfuhr die Praktik besonders während der COVID-19-Pandemie, als viele Menschen durch Social Distancing neue digitale Wege der sozialen Interaktion suchten.<sup id="cite_ref-Devoe2022_5-0" class="reference"><a href="#cite_note-Devoe2022-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Formen">Formen</h2></div>

<p>Digital Commensality etabliert sich in verschiedenen Formaten, die sich hinsichtlich Interaktivität, Synchronität und Plattformnutzung unterscheiden. Eine weitverbreitete Form sind Livestreams, bei denen Personen sich beim Essen, Kochen oder über Mahlzeiten unterhaltend zeigen – häufig auf Plattformen wie Twitch oder YouTube. Über begleitende Chatfunktionen entsteht dabei eine soziale Interaktion zwischen Streamerinnen und Zuschauerinnen in Echtzeit.<sup id="cite_ref-Wolff2022_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-Wolff2022-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Ein weiteres populäres Format sind sogenannte Mukbang-Videos. Hierbei konsumieren Einzelpersonen Speisen vor der Kamera. Obwohl oft unterhaltungsorientiert, erfüllen Mukbangs auch eine soziale Funktion, indem sie das Gefühl von Gemeinschaft erzeugen, besonders bei Zuschauerinnen, die alleine essen.<sup id="cite_ref-Sanskriti2023_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-Sanskriti2023-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Zudem erfreuen sich virtuelle Dinner über Videokonferenz-Tools wie Zoom oder Discord wachsender Beliebtheit, insbesondere während der COVID-19-Pandemie. Dabei essen Teilnehmende gemeinsam zur gleichen Zeit an unterschiedlichen Orten, was klassische Tischgemeinschaften simuliert.<sup id="cite_ref-Grevet2021_8-0" class="reference"><a href="#cite_note-Grevet2021-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Auch Essens-Vlogs und Alltagseinblicke auf Plattformen wie TikTok, Instagram oder YouTube gehören zur digitalen Esskultur. In diesen werden Mahlzeiten dokumentiert, kommentiert oder in persönliche Geschichten eingebettet, wodurch sich virtuelle Rituale und Formen der Teilhabe etablieren.<sup id="cite_ref-Spence2019_1-1" class="reference"><a href="#cite_note-Spence2019-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Psychologische_und_gesundheitliche_Aspekte">Psychologische und gesundheitliche Aspekte</h2></div>

<p>Digital Commensality kann sowohl psychisch entlastend als auch gesundheitlich ambivalent wirken. Studien zeigen, dass gemeinsames Essen über digitale Medien soziale Nähe fördern und Einsamkeit reduzieren kann – insbesondere bei Personen, die häufig allein essen oder während der COVID-19-Pandemie soziale Isolation erfuhren.<sup id="cite_ref-Oxford2017_2-1" class="reference"><a href="#cite_note-Oxford2017-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Pereira2022_9-0" class="reference"><a href="#cite_note-Pereira2022-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Ein zentrales Phänomen in diesem Kontext sind parasoziale Beziehungen, also einseitige emotionale Bindungen zu Streamerinnen oder Content-Creatorinnen. Diese können soziale Bedürfnisse kompensieren und psychisches Wohlbefinden kurzfristig stabilisieren, gleichzeitig jedoch auch emotionale Abhängigkeiten und Rückzug aus realen sozialen Kontakten begünstigen.<sup id="cite_ref-Wolff2022_6-1" class="reference"><a href="#cite_note-Wolff2022-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Auch gesundheitlich sind die Effekte von Digital Commensality uneindeutig. Während virtuelle Essgemeinschaften achtsames und regelmäßiges Essen fördern können, zeigen insbesondere Mukbang-Formate potenziell problematische Auswirkungen: Sie inszenieren übermäßigen oder ungesund schnellen Nahrungsverzehr und können damit gestörtes Essverhalten (<i>disordered eating</i>) oder unrealistische Körpernormen verstärken.<sup id="cite_ref-Strand2020_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-Strand2020-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Kircaburun2021_4-1" class="reference"><a href="#cite_note-Kircaburun2021-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Sanskriti2023_7-1" class="reference"><a href="#cite_note-Sanskriti2023-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Dabei kommt es nicht nur auf die konsumierten Inhalte an, sondern auch auf die individuelle Wahrnehmung und Interpretation durch die Zuschauenden.

</p><p>Insgesamt zeigen die Befunde, dass Digital Commensality sowohl verbindende als auch risikobehaftete Wirkungen entfalten kann. Entscheidend sind dabei Faktoren wie die Art der Nutzung, die dargestellten Inhalte und das persönliche Medienverhalten.<sup id="cite_ref-Spence2019_1-2" class="reference"><a href="#cite_note-Spence2019-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-Pereira2022_9-1" class="reference"><a href="#cite_note-Pereira2022-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>

<ul><li><a href="Social_Dining" title="Social Dining">Social Dining</a></li>

<li><a href="Parasoziale_Beziehung" class="mw-redirect" title="Parasoziale Beziehung">Parasoziale Beziehung</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ox.ac.uk/news/2017-03-16-social-eating-connects-communities">Pressemitteilung der University of Oxford zu Social Eating (2017)</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fpsyg.2019.02252/full">Frontiers in Psychology: Digital Commensality (2019)</a></li>

<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.cureus.com/articles/183177-the-spectrum-of-motivations-behind-watching-mukbang-videos-and-its-health-effects-on-its-viewers-a-review">Cureus-Artikel über Mukbang und Gesundheit (2023)</a></li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-Spence2019-1"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Spence2019_1-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Spence2019_1-1">b</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Spence2019_1-2">c</a></sup></span> <span class="reference-text">Spence, C., Mancini, M., & Huisman, G. (2019): Digital Commensality: Eating and Drinking in the Company of Technology. In: <i>Frontiers in Psychology</i>, 10, 2252. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.3389/fpsyg.2019.02252">https://doi.org/10.3389/fpsyg.2019.02252</a></span>

</li>

<li id="cite_note-Oxford2017-2"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Oxford2017_2-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Oxford2017_2-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">University of Oxford (2017): Social eating connects communities. [online] <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.ox.ac.uk/news/2017-03-16-social-eating-connects-communities">https://www.ox.ac.uk/news/2017-03-16-social-eating-connects-communities</a></span>

</li>

<li id="cite_note-Strand2020-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Strand2020_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Strand2020_3-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Strand, M. & Gustafsson, S.A. (2020): Mukbang and disordered eating: A netnographic analysis of online eating broadcasts. In: <i>Culture, Medicine, and Psychiatry</i>, 44(4), 586–609. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/s11013-020-09674-6">https://doi.org/10.1007/s11013-020-09674-6</a></span>

</li>

<li id="cite_note-Kircaburun2021-4"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Kircaburun2021_4-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Kircaburun2021_4-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Kircaburun, K., Harris, A., Calado, F. & Griffiths, M. D. (2021): The psychology of Mukbang watching: A scoping review. In: <i>International Journal of Mental Health and Addiction</i>, 19, 1190–1213. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/s11469-019-00211-0">https://doi.org/10.1007/s11469-019-00211-0</a></span>

</li>

<li id="cite_note-Devoe2022-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Devoe2022_5-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Devoe, D.J. et al. (2022): The impact of the COVID-19 pandemic on eating disorders: A systematic review. In: <i>International Journal of Eating Disorders</i>, 55(6), 735–751. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1002/eat.23704">https://doi.org/10.1002/eat.23704</a></span>

</li>

<li id="cite_note-Wolff2022-6"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Wolff2022_6-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Wolff2022_6-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Wolff, G. H., & Shen, C. (2022): Social live-streaming use & well-being on Twitch. In: <i>arXiv preprint</i> arXiv:2207.13313. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.48550/arXiv.2207.13313">https://doi.org/10.48550/arXiv.2207.13313</a></span>

</li>

<li id="cite_note-Sanskriti2023-7"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Sanskriti2023_7-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Sanskriti2023_7-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Sanskriti, S., Guglani, I., Joshi, S. & Anjankar, A. (2023): The spectrum of motivations behind watching Mukbang videos and its health effects on its viewers: A review. In: <i>Cureus</i>, 15(8), e44392. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.7759/cureus.44392">https://doi.org/10.7759/cureus.44392</a></span>

</li>

<li id="cite_note-Grevet2021-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-Grevet2021_8-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Grevet, C., Spence, C., & Masoodian, M. (2021): Cloud-based commensality: Enjoy the company of co-diners via videoconferencing. In: <i>Frontiers in Psychology</i>, 12, 758966. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.3389/fpsyg.2021.758966">https://doi.org/10.3389/fpsyg.2021.758966</a></span>

</li>

<li id="cite_note-Pereira2022-9"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-Pereira2022_9-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-Pereira2022_9-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Pereira-Castro, M. et al. (2022): Digital forms of commensality in the 21st century: A scoping review. In: <i>International Journal of Environmental Research and Public Health</i>, 19(24), 16734. <a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.3390/ijerph192416734">https://doi.org/10.3390/ijerph192416734</a></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2025-09-22" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Digital_Commensality&oldid=259959623">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.

</div>

</div></div>

</div>

</main>

</div>

</body></html>